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Professeur à l’IAM de Montpellier, Omar Bessaoud est un observateur des mondes paysans et agricoles du sud de la méditerranée. Dans cette analyse détaillée des contextes agricoles au Maghreb, il pointe les errements liés aux politiques libérales et aux ajustements structurels et appelle de ses vœux une nouvelle forme d’interventionnisme en soutien aux agricultures paysannes, fournisseuses d’emploi et seules capables de libérer le Maghreb de sa dépendance alimentaire.